Το Syrah , επίσης γνωστό ως Shiraz, είναι μια σκουρόχρωμη ποικιλία σταφυλιών που καλλιεργείται σε όλο τον κόσμο και χρησιμοποιείται κυρίως για την παραγωγή κόκκινου κρασιού.
Το 1999, το Syrah βρέθηκε να είναι απόγονος δύο σκοτεινών σταφυλιών από τη νοτιοανατολική Γαλλία, του Dureza και του Mondeuse Blanche.
Το Syrah δεν πρέπει να συγχέεται με το Petite Sirah, μια διασταύρωση του Syrah με το Peloursin που χρονολογείται από το 1880.
Το στυλ και το γευστικό προφίλ των κρασιών που παρασκευάζονται από το Syrah επηρεάζονται από το κλίμα όπου καλλιεργούνται τα σταφύλια.
